TEMA-Sidoarjo: Ssssstttt…. Di Sruni, Sidoarjo, ada kuliner yang sedikit berbeda. Ada kreasi bakso nikmat yang harganya dibanderol cukup murah, hanya Rp 15 ribu. Kreasi bakso ini memiliki ragam varian, ada yang berupa pentol, gorengan, hingga tahu. Toppingnya juga bisa dikreasikan dengan aneka bahan. Salah satunya yang paing pas di lidah adalah empal sapi.
Adalah Bakso Empal Sapi Sruni di Sidoarjo yang jadi incaran berkat menunya. “Tekstur pentolnya beda dengan pentol bakso di tempat lain. Kalau di sini pentolnya serat-serat dagingnya terlihat sangat menonjol,” kata Nur Indah, pemilik gerai bakso empal sapi.
Setiap hari, kedai ini menghabiskan bahan baku daging sapi sekitar 70 hingga 80 kilogram. Namun saat akhir pekan, mencapai 80 hingga 90 kilogram. Pelanggan bakso empal sapi ini banyak dari luar kota Sidoarjo, seperti dari Malang, Pasuruan, Mojokerto dan Surabaya. “Harga per porsi hanya Rp 15 ribu di dalamnya ada lima pentol dan beberapa potong empal sapi yang empuk, dan rasanya maknyus,” jelas Nur Indah.
Bisnis bakso empal sapi ini berawal tahun 2007. Awalnya, kedai ini hanya warung kecil. Lalu, peminat bakso empal sapi ini mulai banyak hingga diperluas. Gerai bakso empal sapi ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB. “Kami buka setiap hari, selain bakso empal sapi kami sediakan berbagai varian minuman pendukungnya,” imbuh Nur Indah.
Salah satu pengunjung asal Surabaya, Rosidha (48) mengaku dirinya bersama keluarga sering menikmati bakso empal daging di Sruni. Ia bisa datang dua hingga tiga kali dalam seminggu. “Memang rasa pentolnya sangat beda dengan pentol bakso di tempat lain. Tekstur pentolnya sangat empuk, terasa dagingnya. Sulit rasanya untuk menikmati bakso lain, kalau di sini saya habis dua porsi,” kata Rosidha.
Hal yang sama disampaikan oleh Nurul Aini (33) penikmat bakso asal Mojokerto. Ia mengatakan, bakso empal daging ini rasanya sangat beda dengan bakso di tempat lain. Ia bersama keluarga memang pencinta kuliner yang berkuah dan pedas. Ia telah mencoba bakso empal daging di Sruni ini sejak dua tahun lalu. “Wah, rasa pentol didukung kuahnya sangat pas di lidah saya. Apalagi ada varian beberapa potongan empal daging, sangat enak deh. Yang jelas bakso empal daging di Sruni sangat nendang sekali, saya dan keluarga jauh-jauh saya belain setiap minggu untuk menikmati bakso ini,” tandas Nur Aini.
Tak perlu bingung jika ingin mampir ke sini, para pencinta bakso akan sangat mudah menemui gerai bakso empal sapi ini. Karena lokasinya berada di pinggir Jalan Sruni yang mengarah ke Sukodono. Lokasinya tidak jauh dari perempatan Sruni, yakni 200 meter mengarah ke barat (kin/tar).
Caption:
Penampakan bakso empal daging sapi yang mengundang selera (dok. detik.com).
